Mais quand va-t-on se baigner ???...
Mais quand va-t-on avoir chaud???...
Mais quand va-t-on profiter du jardin???...
Mais quand va-t-on se dorer au soleil???...

Non qu'il ne soit présent ce cher soleil que j'adore... mais il se fait (sans jeu de mot)... souffler la vedette...

Il me rend folle...
Il m'oblige à fermer les fenêtres...
Il s'invite partout dans la maison sans aucune retenu...

Nooon, pas de fantasmes... Ce n'est pas un beau jeune homme qui me fait tourner la tête... et c'est dommage:)

C'est ce vent qui n'en finit plus de souffler si fort, en rafales, en tempête...
Je le déteste ce vent qui vient nous faire une petite visite chaque année mais là, pour le coup il s'installe!!!...
Serait-il lui aussi un invité surprise et malvenu comme il en débarque beaucoup sous nos cieux devenus hospitaliers à certains ex "personae non gratae"??? (oui c'est au pluriel là:))

On va vite oublier tout ce beau monde et "faire comme si"... on était les doigts de pieds en éventail au bord de la piscine..........
Vous me suivez???...

TARTE CROQUANTE COURGETTES RICOTTA

Il vous faut :

-150 de farine blanche
-150g de farine céréales
pour pain NAPOLIS BIO
-6cs d'huile d'olive
-1/2cc de sel
-eau froide pour ramasser

-5 courgettes
-1oignon
-3 gousses d'ail
-300g de ricotta
-3 oeufs
-1/2cc de macis
-1/2cc de piment d'espelette
-1 pincée de sel et de poivre
-2cs d'huile d'olive
-un peu de l'ben si besoin

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte brisée.
Mélanger les deux farines avec le sel,
ajouter l'huile d'olive,
mélanger bien et ajouter la quantité nécessaire et suffisante d'eau pour bien ramasser la pâte.
Former une boule, filmer et reposer une heure au frais.
Pendant ce temps, détailler les courgettes et l'oignon en petits dés, écraser l'ail.
Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les courgettes, faire revenir 5 minutes.
Ajouter les épices, le sel (modérément, la ricotta est légèrement salée) et le poivre.
Détailler la ricotta en cubes, verser sur les légumes chauds et laisser fondre en mélangeant (je n'ai pas eu besoin d'ajout de l'ben, l'appareil était suffisamment moelleux et fondant).
Mélanger intimement en incorporant les oeufs.
 Laisser refroidir.

Abaissez la pâte et l'étaler dans un moule à tarte beurré.
Verser dessus le mélange et cuire à four TH 180° pendant 30mn.

Sortir la tarte quand elle est bien dorée.
MAGNIFIQUE... ON DECOUPE ET ON GOUTE.....
LA PATE OU SE MELE LA FARINE AUX CEREALES ET L'HUILE D'OLIVE EST CRAQUANTE ET CROQUANTE A SOUHAIT... UNE BELLE REUSSITE.....
PUIS ARRIVE LE MOELLEUX DE LA COURGETTE ET LA DOUCEUR SUAVE DU FROMAGE...
TROOOP BON.........

Merci NAPOLIS BIO...

Chers ami(e)s de mon modeste blog, je vous sens un peu inquiets depuis ma "demi-disparition".....

Rassurez-vous.....

Malgré un évident "surbookage"... ne serait-ce que pour la journée d'hier petite visite de courtoisie à de jolies dragées puis "récupérage" d'une amie et en route pour passage dans une antre sympathique de merveilles artisanales... en voiture et après un guidage magistral de ma copine digne d'un GPS... mutin... (hein.... je cite pas ton nom... t'es mon amie:)) nous voici assises confortablement dans ce qui ressemble au Palais de Dame tartine..... des douceurs, des gourmandises, des couleurs, des parfums................. moment divin!!!

Retour voiture, reconduction amie..........
Détour vers une grande surface pour quelques provisions de bouche quand même (surtout que la saga des anniversaires démarre ce dimanche... en plus du reste!!) et hop.... un bonjour... chèrement payé dans un agréable magasin de meubles...

La maison.......... mon antre, mon refuge, mon jardin qui recommence à ressembler à un jardin après deux années de laminage par des ouvriers qui doivent tous avoir pour prénom Attila!!!
Mais non ma fille!! garde ton auguste derrière debout car faut ranger et préparer quand même de quoi sustenter ces messieurs ce soir.................................

Eh oui... croyez-le ou non on continue à se restaurer dans cette maison... quelquefois plus à survivre qu'autre chose, mais ça tient la route...

Ne dit-on pas "manger pour vivre et non vivre pour manger"..... fort à propos chez moi en ce moment.........

Donc ce soir.....pain et fromage... enfin une peu amélioré tout de même......

PETITS PAINS AU FROMAGE ET AU L'BEN FARCIS... AUX FROMAGES.....

Il vous faut :
pour 4 pains 15cm diamètre

-200g de farine

-50g de Fraidoux (St Moret)

-1/2 verre de l'ben (babeurre)

-1cc de levure boulangère

-1/2cc de sel

pour la farce

-100g de râpé (trio de fromages italiens pour moi)

-100g de ricotta 1/2 sel

-50g de ricotta fraiche

-1/2 pot de yaourt

-ciboulette (du jardin)

-sel et poivre 5 baies

Préparation :

Dans le robot paré du crochet  pâte, verser la farine, le sel, mélanger.
Ajouter la levure puis le Fraidoux et le l'ben.
Malaxer pour rendre la pâte homogène, mettre en boule, filmer et repos au frais pendant 1 heure.

Pendant ce temps, détailler la ricotta salée en petits dés, la mélanger au râpé et à la ricotta fraiche.
Détendre avec le yaourt.
Vérifier le sel, ajouter la ciboulette hachée et poivrer largement.

Reprendre la pâte, la diviser en 4 boules, les étaler une à une, déposer 1cs de farce au milieu.
Ramener la pâte au centre, fermer hermétiquement et aplatir doucement avec les mains des deux côtés.

Cuire sur le tajine djézaier bien chaud ou à sec dans une poèle anti-adhésive à feu moyen.

J'ai pour ma part servi ces délicieux pains tout chaud avec une salade "oumek houria' MAIS les carottes en rondelles, pas écrasées.....

TOUT CHAUD..... TOUT SIMPLE..... TOUT BON..........

Alors je vous dis à bientôt j'espère.... et sachez que je ne vous oublie pas, que je passe souvent chez vous en catimini.... et que l'on se revoit aussi vite que possible..........

Bonjour à vous toutes et tous....

UN MODESTE BOUQUET PORTE-BONHEUR...

POUR VOUS REMERCIER DE VOTRE FIDELITE...

ET JOLI 1ER MAI.....