Un bonheur n'arrivant jamais seul... après le 'tit brin de muguet, un 'tit cadeau gourmand avec une déclinaison sucrée sur ce merveilleux fruit de saison qu'est la fraise...
Une recette déjà parue sur mon blog mais que je propose à nouveau à votre légendaire gourmandise..........

DELICE DE FRAISES EN DUO

SOUPE DE FRAISES                                                        pour 6 grandes verrines                                                 Il vous faut :
-750g de fraises
-30g de crème fraiche
-150g de sucre
-1 citron
-3 cm de gingembre frais
-50 cc d'eau
-6 sommités de menthe 

Préparation :
Confectionner le sirop en mettant dans une casserole l'eau, le sucre, le gingembre râpé, les zestes et le jus du citron. Cuire environ 15 minutes. Refroidir.

Laver rapidement les fraises, les équeuter.
Réserver 200g de celles-ci et mixer les 550g restants.
Ajouter le sirop et mixer à nouveau.
Perso, j'aime avoir un peu de texture en bouche, j'ai donc verser le sirop directement. Si vous préférez quelque chose de plus lisse, vous filtrer le sirop avant de le verser, pour éliminer les zestes et le gingembre.
Prélever et réserver 1/3 du coulis.
Dans les 2/3 restants, ajouter la crème fraiche et mixer.
Couper les fraises réservées en petits morceaux.
Remplir les verrines aux 3/4 de soupe de fraises, déposer les morceaux dessus.
Verser le coulis dessus et décorer d'une sommité de menthe.
Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure et pendant ce temps préparer le...

GRATIN DE FRAISES                                        
pour 6 grands ramequins
Il vous faut :
-750g de fraises
-200g de lemon-curd
(maison pour moi)
-25g de crème fraiche
-4cs de poudre d'amandes
-3cs de maïzena
-un peu de sucre 

Préparation :
Réunir le lemon-curd, la crème fraiche, la poudre d'amandes et la maïzena.
Mélanger intimement. Réserver.
Laver les fraises rapidement. Les équeuter. Les couper en morceaux et les répartir dans les ramequins.
Verser dessus la crème citronnée. Décorer d'une moitié de fraise.
Sur une plaque de cuisson et à four TH  (150°) pendant 10 à 12 minutes.

Sortir les ramequins. Les crèmes ne doivent pas être colorées.
Saupoudrer de sucre.
Faire gratiner sous le gril 2 à 3 minutes.
Laisser tiédir.
A TOUS LES GOURMANDS DE LA TERRE, SERVIR CECI..............
LE GRATIN SERA SERVI LEGEREMENT TIEDE ET LA SOUPE DE FRAISES BIEN FROIDE..........
LE CONTRASTE EST UNE GOURMANDISE EN SOI..........

Coucou..... me voici de nouveau sur la terre tunisienne....
Et grande découverte cette semaine..... le monde parallèle existe......

OUIIIIIIIIII..... je reviens d'une semaine de vacances dans le monde parallèle tunisien.....

Que vous dire????.... un monde ensoleillé (enfin pas tout le temps!!!), un monde calme, un monde de plages et de sable blond où des touristes "en tenues légères de vacanciers"... short, bikini, bronzage... et j'en passe..... se dorent au soleil ou arpentent les plages traquillement.....

Un monde sans mauvaise nouvelle via internet... un monde avec une télé rarement allumée qui ne distille que des "cartoons".....

Un monde sans extrémistes, sans politique.....

Un monde où la femme (où ce que l'on veut en faire) n'est pas... le centre d'un monde sale et pourri...

Bref un monde PRESQUE "comme avant"......

Et que cela fait du bien.... plage, rires, baignades, chateaux de sable et insouciance.....

Alors avant que je ne me replonge dans l'actualité triste, déprimante et violente de la Tunisie actuelle, j'ai envie de rêver encore un peu et de vous faire rêver avec moi.....

UN P'TIT TOUR A 180° DE MON BALCON... ça commence bien non???

DEVINETTE : IL EST AU MOUILLAGE EN BAS DE CHEZ MOI... C'EST LE MIEN... OU PAS????...

TOT LE MATIN..... ENTRE LA MER... ET MOI..........

CA FAIT ENVIE... NON???..... DEPAYSEMENT ASSURE..........

DOMMAGE..... IL VOUS MANQUE LA MUSIQUE.........

ON REVE ENCORE UN PEU AVANT DE RETROUVER LE CHEMIN DE LA CUISINE..........