Là on est dans l'urgence...
Recette "repérée" la semaine passée dans une émission de télé sur france 2....
Envie irrépressible de faire la recette de suite...
Urgence aussi car pour les artichauts on est en fin de saison... nous...
Demande urgente à mossieu pour en amener très vite mais... hum, comment dire... temps de latence...

Enfin recette faite... "régalage" général... et une photo mise sur ma page et mon mur pour allécher le monde entier... enfin le monde qui a accès à ceux-ci donc... peu de monde....

Et là... paffff... re-urgence... une fan (lol) veut s'en régaler de suite... qu'à cela ne tienne... promesse de publication ce soir...
Il est tard... j'ai sommeil... mais une promesse est une promesse.....

Alors on passe de suite à la recette.....

POULET AUX COEURS D'ARTICHAUT ET CITRONS CONFITS

Il vous faut :
-4 cuisses de poulet
-6 artichauts
-1 citron confit (pour moi 6 rondelles de mes citrons confits maison)
-1 tête d’ail nouveau (sinon seulement 3 gousses)
-3 branches de romarin
-sel, poivre et espelette
-2cs d'huile d'olive

Préparation :
Préparer vos artichauts, tourner les cœurs et les citronner. Les couper en quatre. Garder et laver les pétales.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir le poulet dans l'huile d'olive, il doit être bien doré, puis ajouter la tête d'ail juste coupée en deux,
enfin les cœurs d’artichauts.
A coloration, ajouter les rondelles de citron confit et le romarin haché.
Couvrir le tout des pétales d’artichauts.
Quand tout le poulet est bien recouvert de feuilles (sous plusieurs couches),
fermer la cocotte et cuire 45 min à four TH 180°C.

Débarrasser les feuilles d'artichauts et voici le résultat...

Comme c'était une soirée "du monde à la maison", j'ai servi avec un riz blanc.

J'AI ADORE CE PLAT... ET PAS QUE MOI...
LA FINESSE DE L'ARTICHAUT EST PARFAITE...
FORT SIMPLE ET SUPERBEMENT GOURMAND... A REFAIRE EN PLEINE SAISON AVEC DES FONDS ENTIERS DE PETITS ARTICHAUTS VIOLETS.....

Un quotidien un peu chargé...
De petits problèmes (insolubles ou presque) d'intendance... pratiquement plus d'espace pour mes photos chez over-blog, mon hébergeur... interrogation pour solution restée sans réponse...
Une solution a trouver seule donc... cela prend du temps...
Un peu de fatigue...

Bref, je vais profiter des vacances scolaires pour mettre mon blog en pause pour deux semaines, le temps de voir clair.....

On se retrouvera donc sous peu avec de nouvelles recettes et plein de photos (???)...

A bientôt et bonnes vacances...

Quand on a un mari dans les jambes depuis bien plus de quarante années... que, de pigeon-voyageur, il est devenu "insortable de la maison"...
Quand miracle!!! il est obligé de voyager quelques  jours... on se prend à rêver...

A moi les journées tranquillous, le canapé pour moi toute seule...
A moi le retour des soirées télé (vu les goûts de mossieu--et comme la télé dans la cuisine ça va bien pour mes émissions inratables du style Top chef ou Pékin express--la télé a pratiquement disparu de mon horizon...) avachie sur le canap...
A moi le plateau télé avec dessus un truc simple et gourmand à MON goût seulement...
A moi, en bref, quelques jours de paix pour moi seule...

On arrête de rêver... car, à part mes plats gourmands!!! pour le reste... on repassera...

Seule quand on est entouré de plein d'enfants et petits-enfants... pas vraiment... mais ça c'est plutôt réjouissant...
Canap et télé... en rêve... coupure internet de 48 heures donc télé dans la cuisine (que c'est bon les petites télés toutes bêtes avec un nombre limité de chaines, mais indépendante des internet, wifi et cie... elles sont toujours là!!) donc banquette plutôt que canap... et  comble de malheur qui dit coupure internet dit aussi.... pas d'ordi (donc pas de conversation avec les copines... snif)...
Et pour la tranquilité... bataille de deux journées pour récupérer le fameux internet...

Heureusement me sont restés mes petits plats et mes livres (le papier quelle merveille).....
Ai-je subi une malédiction venue d'ailleurs pour avoir tant rêvé de ces quatre jours de vacances... possible...

Mais j'ai quand même réussi à me régaler d'une salade magique... pour célibataire occasionnelle... et comme ce soir là internet était encore fonctionnel, plateau télé, canap et.... Pékin express... elle est pas belle (enfin pour ce soir là, pour ce soir là seulement!!) la vie.....

SALADE GEANTE FRAICHE, CONFITE ET LAQUEE

Il vous faut :

pour les légumes confits
-1/2 aubergine
-1 courgette
-2 branches de basilic
-1 branche de menthe
-2 gousses d'ail
-1cc de piment d'espelette
-2cs de vinaigre
-1/2 jus de citron
-sel et poivre
-huile d'olive + 4cs

Préparation :

Couper les aubergines en rondelles et les courgettes en tagliatelles assez épaisses.
Faire dorer dans les 4cs d'huile d'olive.

Pour les aubergines, ajouter 10 feuilles de basilic hachées, le vinaigre, le piment, un peu de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.* Réserver.

Pour les courgettes, ajouter 10 feuilles de menthe hachées, l'ail écrasée, le jus de citron, un peu de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.*Réserver.
*vous pouvez en préparer de plus grandes quantités, mettre en bocal et garder au réfrigérateur.

pour le poulet
-1 gros blanc de poulet
-4cs de sirop d'érable
-1cs d'huile d'olive
-sel et poivre

Préparation:
Faire dorer le poulet dans l'huile à feu vif, baisser le feu et poursuivre la cuisson. Quand le poulet est cuit, verser le sirop d'érable, enrober le poulet et laquer à feu doux. Réserver.

pour la salade fraiche
-laitue iceberg
-1 tomate
-1/2 concombre
-1 oignon
-1 carotte
-1 petite boite de maïs
-vinaigrette : 1cc de vinaigre blanc, 1cc de vinaigre balsamique, 3cs d'huile d'olive, sel et poivre.

Préparation :

Laver tous les légumes.
Tailler la salade, couper la tomate et le concombre en rondelles, l'oignon en lamelles, la carotte en tagliatelles.
Egoutter le maïs.
Mélanger tous ces légumes (et fruit!), ajouter la vinaigrette et mélanger.

Dressage :

Dans une grande assiette, disposer au centre la salade fraiche, autour les légumes confits.
Couper le blanc de poulet en lamelles, poser sur la salade, arroser du caramel d'érable.
Pulvériser un peu de vinaigre balsa et............... régalez-vous!!!!!!!!
LES SALADES PLAT COMPLET... C'EST TOUT CE QUE J'AIME...

LES LEGUMES CONFITS COMME EN ITALIE... DU SOLEIL DANS L'ASSIETTE...
LE POULET... LE SIROP D'ERABLE... QUE DIRE!!!... TROOOP BON... ET TROOOP RARE...

LES LEGUMES CROQUANTS... LE BALSA ACIDULE... VIVE LE CELIBAT... HUM... PROVISOIRE.....